12 octobre 2012: les vendanges arc-en-ciel

En arrivant dans la vieille vigne de Pinot Gris destinée à la "Cuvée de l'Ours", un bel arc en ciel s'élève au-dessus du vignoble. Il symbolise bien les vendanges 2012 au temps changeant et aux couleurs chaleureuses ...

... comme celles de ces rangées de Pinot gris aux feuilles dorées et aux raisins rose sombre, signe de belle maturité.

Suivons l'arc en ciel ... Il nous attend à la parcelle suivante, une plus jeune vigne de Pinot Gris qui a beaucoup progressé grâce à notre mode de culture : raisins aux grains espacés, à la peau sombre et résistante.

beau contraste entre l'herbe encore bien verte et la vigne à totale maturité.

pour que les vendanges se terminent sous le soleil, ces beaux nuages resteront derrière la montagne.







pour en savoir plus sur mes vins d'Alsace issus de raisins biologiques, voyez mon site internet :
http://beckhartweg.free.fr
contact : beckhartweg@aliceadsl.fr


A bientôt

Yvette

8 et 10 octobre 2012 : vendange des Gewurztraminer et Riesling Grand Cru Frankstein

Les pluies qui au début des vendanges étaient les bienvenues commencent à mettre la qualité des raisins en danger. Heureusement les Grands Crus Frankstein sont bien à point et nous choisissons de les récolter sans plus tarder.

Chaque matin à l'arrivée dans le Frankstein, les paysages aux couleurs mêlées de soleil et de brumes sont magnifiques

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Le 10 octobre, récolte du Gewurztraminer Grand Cru Frankstein

La vieille vigne sur les pentes granitiques porte de tout petits raisins qui commencent à se passeriller.

Les baies sont translucides

Jeudi 11 Octobre, récolte du Riesling Grand Cru Frankstein

Comme chaque année, les petits raisins dorés se perdent dans le feuillage. Leur goût est frais et fruité.

6 octobre 2012 : le Riesling des vignes sur coteaux a mûri

La présence d'un tapis de végétation naturelle dans nos vignes sur coteaux granitiques a maintenu le sol frais pendant les périodes chaudes de l'été. Ceci a permis de garder assez d'humidité dans le sol. Grâce à cela, les vignes de Riesling ont fait mûrir leurs raisins jusqu'à devenir dorés et transparents. Nous les récoltons sous un beau soleil qui illumine les feuilles de la même couleur.


Nous commençons la journée par la récolte des beaux raisins de Pinot Gris Grand Cru Frankstein qui a atteint l'équilibre nécessaire à un vin de gastronomie.



Puis nous changeons de coteau pour récolter le Riesling.

C'est l'heure du repas de midi puis de la sieste dans les vignes

Reprise du travail avec vue sur le village de Dambach. 

Un visiteur photographe, Eric Langermann, nous surprend en plein travail

                                              

 

le lundi 8 octobre, dernier jour de beau temps, nous cueillons le Gewurztraminer destiné à une Cuvée de l'Ours bien moelleuse puis nous continuons la récolte du Riesling sur coteaux.

2 octobre 2012: les Riesling et Gewurztraminer arrivent à maturité

Voici l'équipe des vendangeurs du millésime 2012 dans une très vieille vigne de Gewurztraminer au bord de la forêt

Mardi 2 octobre

Nous avons arrêté de vendanger pendant une semaine pour que les vignes de Riesling et de Gewurztraminer puissent profiter du beau temps et des pluies bénéfiques de fin septembre pour faire mûrir leurs raisins.

Le temps est venu de récolter les vignes destinées à donner les vins les plus secs et légers.

                                             

Les raisins de Riesling sont bien dorés. Ils donneront un vin sec, fin et aromatique.

La vieille vigne de Gewurztraminer a bien fait mûrir les petits raisins qu'elle portait dans un terroir granitique pourtant bien sec.

Au retour des vignes, Florian fait goûter aux vendangeurs les moûts récoltés les deux semaines précédentes. Il remplit le verre au robinet de bois appelé "riwerle" en alsacien.

Le vin nouveau est trouble dans les verres : les levures présentes sur les raisins ont déclenché la fermentation