Vendanges 2013 chez Florian Beck-Hartweg: 3è partie: semaine du 14 octobre, Riesling et Gewurztraminer Grand Cru Frankstein

A la mi-octobre, de fortes pluies se remettent à tomber et il n'y a aucune période durable de temps sec annoncée. Nous décidons alors de vendanger dès maintenant les RIESLING ET GEWURZTRAMINER GRAND CRU FRANKSTEIN.
Les raisins sont bien mûrs et sains,notre équipe de vendangeurs est réactive et nous récoltons de beaux Grands Crus malgré les circonstances difficiles.

Nous commençons par le Riesling dont les peaux très mûres sont fragiles.

Certaines baies commencent à brunir mais n'éclatent pas encore.

Grâce à notre mode de culture biologique avec une faible vigueur, nous avons pu récolter ces raisins bien sains à ce stade de maturité avancé.

Les vignes de Gewurztraminer Grand Cru Frankstein sont bien dorées. Les raisins de Gewurztraminer rose foncé sont faciles à trouver.

Les raisins ont les arômes intenses caractéristiques du Frankstein

Voici notre vigne de Gewurztraminer Grand Cru Frankstein vue à travers les vitraux de la chapelle Saint Sébastien.



Les vendanges se terminent par un repas convivial aux légumes, céréales et légumineuses bio bien sûr !

Pendant ce temps-là, les vins commencent à fermenter dans la cave sous la maison. Nous entendons les "glou glou" de chaque tonneau à des rythmes différents selon l'intensité de la fermentation. Nous posons des poteries en grès de Betschdorf  emplies d'eau sur les tonneaux, méthode traditionnelle pour  laisser échapper les gaz produits par la transformation du sucre des raisins en alcool sans que l'oxygène pénètre dans le fût.

Vendanges 2013: deuxième partie: la semaine du 8 octobre

Après la récolte des Pinots Noirs les 2 et 3 Octobre, nous décidons de faire une pause pour laisser mûrir les raisins. Malgré la période de pluie annoncée, nous sommes confiants car en viticulture biologique, nos vignes sont bien enherbées et peu vigoureuses, ce qui limite le risque d'absorbtion d'eau par les racines de la vigne et l'éclatement des raisins. Toutefois nous surveillons de près les vignes de Riesling qui sont les plus sensibles.
Nous constatons avec plaisir que les maturités progressent bien et reprenons les vendanges le 8 octobre.

Les raisins de Riesling destinés au vin de cépage léger et sec sont prêts, nous les vendangeons en premier.

Puis nous allons sur les coteaux granitiques pour cueillir les beaux raisins dorés du "Riesling coteaux".

Le feuillage de la vigne s'est doré, tout comme les raisins, ce qui indique que la maturité est atteinte.

La vue sur Dambach la Ville est belle par ce temps d'automne.

Nous commençons ensuite à récolter les premiers raisins de Grand Cru Frankstein : cette année, c'est le Pinot Gris qui est mûr le premier.

des baies bien mûres au fruité intense, commençant à se dessécher

Nous quittons la vigne située dans une pente Sud en face de la Chapelle Saint Sébastien après une bonne journée de travail.

Le lendemain, nous commençons par vendanger le Sylvaner dans une parcelle au terrain plus argileux.

Les raisins sont frais et bien croquants et fruités.

Puis nous retournons sur les coteaux granitiques où les raisins ont bien séché entre temps. Nous vendangeons de petits raisins de Gewurztraminer aux baies rose sombre pour la Cuvée "Coteaux".

Moment convivial, le repas de midi en pleine nature, entre la vigne et la forêt.

Puis retour aux raisins de Gewurztraminer pour toute l'après-midi.

A la fin de la semaine, les raisins de Riesling  du coteau granitique du Lanzenberg prennent la couleur dorée des Rieslings très mûrs. Nous les cueillons pour ajouter à notre nouvelle cuvée "granite".

Florian dans sa vigne de Riesling

    

un raisin de Pinot Gris Grand Cru Frankstein pour terminer la semaine ...

Auxerrois et Pinot Noir : les vendanges 2013 commencent bien chez Florian Beck-Hartweg

Nous commençons à vendanger le 30 septembre 2013 !


L'année viticole 2013

L'année viticole 2013 a été plus tardive que les derniers millésimes où nous nous étions habitués à des printemps très précoces et à des vendanges dès la mi-septembre. En 2013 nous retrouvons les conditions d'avant, avec un printemps plus frais, une floraison de mi à fin juin et ... finalement le début de nos vendanges tout de même le 30 septembre !

Ce qui a changé entre temps ? L'évolution de notre manière de cultiver la vigne en laissant de plus en plus pousser les plantes naturelles de notre terroir granitique pour dévelpopper la vie dans le sol et en surface. Cela s'assortit d'une diminution des rendements qui a été accentuée cette année par le temps frais pendant la période sensible de la floraison de la vigne. Nos raisins sont plus petits, les grains plus espacés et ils atteignent dès septembre une maturité complète.

Nous commençons par vendanger la vieille vigne d'Auxerrois située sur un beau coteau granitique orienté au sud. Le soleil du matin nous accueille, les raisins sont beaux, l'équipe des vendangeurs est contente de se retrouver.

depuis la vieille vigne d'Auxerrois, la vue sur le village de Dambach est belle ce matin

 





  

Le 2 octobre, les raisins de Pinot Noir ont atteint leur maturité. Dans la vigne  au sol granitique, les baies du PINOT NOIR "F" commencent à se rider et se détachent facilement des rafles. La pulpe est bien goûteuse.

Ensuite nous vendangeons une petite vigne de Pinot Noir située dans un autre terroir granitique, le Rittersberg au pied du château de l'Ortenbourg. Ces raisins sont destinés à notre cuvée "GRANIT", un assemblage de cépages cultivés dans nos terroirs granitiques.

vendanges au pied du château de l'Ortenburg

L'après-midi nous nous rendons dans notre très vieille parcelle de Gewurztraminer du Lanzenberg, plantée à partir de 1958, pour commencer à récolter la Cuvée de Gewurztraminer de Coteau.

Le mercredi 3 octobre, retour au Pinot Noir pour récolter la Cuvée Prestige.

Un beau soleil nous encourage dès le matin. Les raisins sont mûrs et bien sains.



La pause du matin est la bienvenue.

Voici les raisins à la belle couleur  rouge sombre. Leur bon goût annonce une bonne cuvée.

Nous voici dans une vigne de Pinot Noir très pentue, orientée vers le sud.

Le chien Hubser nous attend en haut de la pente ...

Encore un beau raisin de ¨Pinot Noir 2013

PROMENADE NATURE CONTEE DANS LES VIGNES BIO DE FLORIAN LE 9 JUIN

 Promenade contée le dimanche 9 juin avec la conteuse Geneviève Wendelski

Dans la cadre de notre Journée  Portes Ouvertes  du «PRINTEMPS BIO» :

-Visite de la cave et dégustation toute la journée, de 10h à 18h

- Départ pour la promenade contée à 14h30 à la cave, 5 Rue Clemenceau à 67650 Dambach la Ville Alsace.

Pour découvrir de manière originale mon vignoble «bio», Geneviève Wendelski nous entraînera dans une promenade contée pour petits et grands au milieu de nos vignes:

«Dame Nappe, Florian et la terre du Roi Tordu»

Il y sera question d’un roi tordu et d’un petit garçon qui veut préserver les animaux et les plantes de ses vignes et garder sa terre vivante.

- Au retour, vers 16h, dégustation de nos vins avec commentaires sur l’impact de nos pratiques viticoles sur le goût du vin.

Tout est gratuit, car selon la formule du Théâtre du Potimarron, "tout ce qui est important est gratuit".

Pour avoir plus de renseignements, veuillez nous contacter : beckhartweg@aliceadsl.fr      03 88 92 40 20

A bientôt

Florian, Michel, Yvette Beck-Hartweg

Interview de Florian Beck-Hartweg sur graperadio en Californie

Lors de son voyage aux Etats-Unis en janvier 2013, Florian a été interviewié par une radio californienne entièrement dédiée au vin.    écoutez -le ici : http://www.graperario.com
The Wines of Alsace – with Florian Beck-Hartweg


March 13th, 2013 in Discussion andPodcast

Beck-Hartweg in Dambach-la-Ville is one of the historic domaines of Alsace. Building on a long tradition of family winegrowing that began in 1590, the reins now belong to young Florian Beck-Hartweg.

As you might expect, Florian makes his wines in the vineyard. Growing Sylvaner, Pinot Blanc, Auxerrois, Riesling, Pinot Gris, Gewurztraminer and Pinot Noir, his overall goal is to create a balanced vineyard with low vigor vines, biodiversity resulting in a natural yield reduction. The results are wines that are very consistent, with terrific minerality, concentration and presence in mouthfeel.

Beck-Hartweg has a mere 5.5 ha (1 hectare = 2.47 acres), out of which 1.5 ha is on the Grand Cru Frankstein vineyard. Although the Grand Cru Frankstein vineyard covers 56 ha, it is divided into four separated, but very similar, south-facing parts. The bedrock here is granitic and the soils are sandy, well-drained and capable of producing elegant, complex, fruity wines with purity and marvelous acidity.

In the last several years, Florian has gained a solid reputation among lovers of wines from Alsace as a skilled, progressive and communicative representative of the future of Alsace. Join us as we talk with Florian about the family heritage, his wine-growing methods and wine-making style, and his philosophy concerning the Alsace AOC and its wines.


Florian Beck-Hartweg Wines: beckhartweg.free.fr/http://beckhartweg.free.fr/

Mon Pinot Gris Grand Cru Frankstein 2010 sélectionné par Bernard Burtschy

LA SÉLECTION DE BERNARD BURTSCHY, JOURNALISTE AU FIGARO VIN,  "l'avis du Vin"

A l'occasion du Salon des Vignerons Indépendants de Strasbourg, qui s'est tenu du 15 au 18 février 2013, Bernard Burtschy, l'expert du Figaro Vin a dégusté plus de 400 vins de vignerons Indépendants de toute la France.

Il a sélectionné mon PINOT GRIS GRAND CRU FRANKSTEIN de 2010, un Pinot Gris sec et fin, vin de gastronomie.

"Cuvée : FLORIAN BECK-HARTWEG 2010

Note : 15,5/20

Commentaire de dégustation :

"Le joli nez fumé ne laisse pas d'ambiguïté sur le cépage, le vin est bien structuré, encore dans ses starting-blocks. Beau potentiel. "

Nous voici en train de vendanger les raisins qui nous ont donné cette cuvée en octobre 2010 :
la vigne et ses fruits sont à pleine maturité : raisins rouge-gris foncé, aux grains ridés, feuillage doré.

Vous pourrez déguster ce vin à la cave de Florian Beck-Hartweg à Dambach la Ville sur la Route des Vins d'Alsace,

et aussi au Salon des Vignerons Indépendants à Lyon-Eurexpo du 15 au 17 mars stand E 22.

pour en savoir plus, voyez notre site internet: http://beckhartweg.free.fr

LES VINS D'ALSACE de Florian BECK-HARTWEG dans la presse

Le temps neigeux de cette mi-janvier vous laissera le loisir de lire la presse vinique et viticole.  Nous avons le plaisir de figurer dans les deux catégories:

Côté cave : La Revue du Vin de France parue mi- janvier 2013 a fait une sélection de 50 Pinots Noirs d'Alsace et du Jura qui sortent du lot. Mon PINOT NOIR  "F" 2010 est l'un des vins choisis. Dégustation à l'aveugle par Olivier Poels.

Le Pinot Noir "F" est un Pinot Noir de terroir granitique. La vigne se situe dans l'aire classée en Grand Cru Frankstein.
Le vin est élevé sur lies dans un petit fût en bois d'une centaine d'années. Il est mis en bouteille sans filtration.

Côté vignes : L'Est Agricole et Viticole de janvier publie le compte-rendu d'une sortie de l'association alsacienne de viticulture intégrée TYFLO au printemps 2012 sur deux thèmes qui lient les vignes et la nature:

-  Cuisine aux plantes sauvages avec Hubert Maetz de l'Hostellerie au Rosenmeer à Rosheim

-  Visite de réalisations environnementales dans le vignoble d'Obernai avec Christian Braun Directeur de la Ligue de protection des Oiseaux d'Alsace: trame verte, haies diversifiées, murets pour abriter toute une diversité de flore et de faune autour et parmi les vignes.