vendredi 24 octobre 2008

Le beau temps continue pour les vendanges 2008

vendredi 24 octobre 2008
les vendanges ont continué par beau temps !













Le feuillage des vignes est de plus en plus doré, signe que les raisins atteignent leur complète maturité. Il est temps de récolter les Grands Cru Frankstein exprimant pleinement leur terroir.














le 10 octobre, nous cueillons les raisins de Pinot Gris bien mûrs, au stade bien aromatique, pour obtenir un grand Cru Frankstein d'une grande finesse.












Le samedi 11 octobre, par une très belle journée sèche et ensoleillée, nous cueillons les raisins de Gewurztraminer Grand Cru Frankstein, tout en haut du côteau granitique.









de tout petits raisins très fruités dont vous retrouverez le goût dans le Gewurztraminer Grand Cru Frankstein de 2008 !


voici Florian et Maya, nos enfants, en plein travail avec les vendangeurs dans une rangée très pentue. Attention de ne pas renverser les seaux !














Voilà, nous avons atteint le sommet du coteau et les vendangeurs redescendent. En contre-bas, Dambach-la-Ville et la chapelle Saint Sébastien .




















une pause au beau soleil d'automne ...










Le Riesling est le cépage le plus tardif qui sait bien profiter des nuits plus fraîches d'automne pour affiner sa maturation. Le mardi 15 Octobre, une parcelle est prête pour fournir le Riesling classique, sec et fruité.








Récolte du Riesling au soleil du matin




vignes et haies aux belles couleurs d'automne

Les vendanges ne sont pas terminées ... comme le beau temps le permet, nous les échelonnons sur plusieurs semaines ... à bientôt pour la suite ...

Yvette pour nous contacter: beckhartweg@aliceadsl.fr

jeudi 9 octobre 2008

Bonnes vendanges 2008 chez Beck-Hartweg

Jeudi 9 Octobre 2008
En cette journée de pause entre deux périodes de vendanges, je vous transmets les premières nouvelles de cette récolte 2008. Tout va bien jusqu'à présent. Nous avons eu la chance d'avoir à la mi-septembre deux semaines de beau temps sec qui ont bien fait mûrir les raisins. Nous avons vendangé les premiers raisins le lundi 29 septembre, un peu après l'ouverture officielle des vendanges, pour laisser les raisins mûrir encore mieux.








Chez Yvette et Michel Beck-hartweg, nous vendangeons entièrement à la main. Il est très important pour la qualité du vin que les raisins soient cueillis délicatement, triés, transportés dans des petites cuves, versés en douceur dans le pressoir. Le jus coule bien clair et donnera un vin tout en finesse.

Notre équipe de vendangeurs est chaque année très internationale. Cette année encore plus, car pendant une demi-journée nous avons eu l'aide d'un groupe de Norvégiens en vacances de découverte du vignoble alsacien. Notre équipe allait, en commençant par le sud, du Gabon en passant par la Turquie, la République Tchèque, l'Alsace, jusqu'en Norvège tout au Nord!













Les premiers raisins récoltés ont été les Pinot Noirs, d'un beau rouge violet sombre, aux petits grains ridés par le vent.
Récolté le 29 septembre, le Pinot Noir rouge a été décuvé et pressé hier le 8 Octobre. Tout le chai sentait bon le fruit. La couleur et les tanins se sont bien transférés dans le jus. Michel et Florian ont effectué un pressurage très doux. Maintenant le Pinot Noir termine sa fermentation dans la cave.





Voici Florian avec des vendangeurs en train de récolter l'Auxerrois Vieilles Vignes sur un coteau granitique bien exposé au sud.








Un raisin d'Auxerrois bien mûr












Nous avons vendangé aussi le Pinot blanc et une partie du Sylvaner, le premier Gewurztraminer et Riesling.





Le lundi 6 octobre, nous avons commencé à vendanger le Pinot Gris.






















Pause au soleil après le repas de midi dans les vignes








Le soir, après avoir lavé les seaux et les cuves, tout en surveillant le pressoir,on déguste un vin vendangé les années précédentes.





Michel lave le pressoir à fond tous les jours. C'est un pressoir pneumatique qui presse les raisins en douceur.

Demain le 9 octobre nous reprenons pour récolter du Riesling le matin puis le Gewurztraminer "Cuvée de l'Ours" l'après-midi.