mercredi 23 septembre 2009

Les vendanges 2009 ont bien commencé chez Yvette, Michel et Florian BECK-HARTWEG

LE 23 SEPTEMBRE 2009
Je profite d'une pause entre deux périodes de vendanges pour vous faire partager ce qui se passe dans notre vignoble en ce bel automne 2009.




















Voici Florian avec notre équipe internationale de vendangeurs. Le premier jour, les anciens apprennent aux nouveaux à vendanger très soigneusement.



Nous tenons à récolter toutes nos vignes à la main pour apporter de beaux raisins entiers dans le pressoir.







le lundi 14 septembre, nous avons commencé par la récolte du PINOT NOIR "F" , de petits raisins très mûrs dans notre terroir granitique. La vigne a ralenti sa croissance, les raisins sont très fruités, les pépins sont bruns : c'est le moment de vendanger.





Nous vendangeons aussi d'autres parcelles de Pinot Noir donnant d'excellents raisins. Voici une vigne très pentue.








les beaux raisins de Pinot Noir bien ridés par la chaleur et le vent, symboles de ce début de vendanges 2009








































































Le mardi 15 septembre, nous commençons la récolte du Sylvaner. Le temps est brumeux le matin, mais ne nous y trompons pas, cette brume est bien nécessaire pour faire mûrir les raisins privés d'humidité depuis des semaines. Le soleil ne tardera pas à se lever sur les raisins de Sylvaner bien dorés.
















Nous travaillons dans une vigne tout près du village de Dambach-la-Ville









A midi, c'est le repas dans les vignes : la choucroute sous un magnifique ciel bleu !



Bon appétit !












Une semaine après ... le mardi 22 septembre










les Pinot gris ont bien profité de la semaine ensoleillée.


Ils ont emmagasiné de la couleur, du goût et du sucre. Les raisins sont bien sains.



































L'après-midi nous vendangeons les vieilles vignes d'Auxerrois qui nous donnent comme d'habitude les raisins les plus dorés, aussi agréables à manger que la cuvée Vieilles Vignes est bonne à boire .


































Nous quittons les vignes dorées sous le soleil du soir.





A l'horizon, les villages sont éclairés par le soleil.

Nous attendrons la semaine prochaine pour récolter les Pinot Gris grand Cru, Gewurztraminer et Riesling.
A bientôt


Yvette





samedi 12 septembre 2009

A la veille des vendanges 2009

Samedi 12 septembre 2009
Bonjour,
Tout d'abord, avez-vous remarqué l'apparition d'un nouveau prénom dans le titre de notre blog?
Florian, le fils d'Yvette et Michel Beck-Hartweg, vient de reprendre le vignoble familial. Dans les vignes, il s'occupe de la mise en pratique de la viticulture biologique et à la cave il a déjà vinifié des bonnes "Cuvées Vieilles Vignes" en Auxerrois et en Riesling ainsi qu'un Pinot Noir "F" provenant de notre terroir granitique et élevé dans un petit fût de vieux chêne.



Nous sommes à la veille des vendanges 2009 ! Voici un beau panier de raisins récoltés par Florian et Michel déjà début septembre pour vous donner une idée de la maturité des différents cépages.


Photo bien représentative de la belle année viticole 2009 : temps beau et chaud dès le mois d'avril, floraison très précoce dès début juin, été beau mais assez stressant en raison des nombreux orages qui ont apporté des pluies bénéfiques et une seule fois de la grêle sur les vignes au nord du village de Dambach.

Des préparatifs à la vigne et à la cave !

depuis début septembre, il faut préparer les fûts en bois, les ouvrir, les nettoyer à la brosse, laver les cuves à vendanges laver et vérifier le pressoir, préparer seaux et sécateurs.












Florian et Michel font le tour de vignes pour goûter les raisins, évaluer l'acidité, l'astringence, l'équilibre, la maturité des pépins. Les vignes ralentissent maintenant leur croissance, leur feuillage devient plus pâle, les pépins de certains raisins sont bruns. C'est le bon moment pour commencer à vendanger, même si l'on a encore l'impression d'être en été.


Florian utilise un réfractomètre pour mesurer la densité en sucre des baies cueillies par Michel tout au long d'une rangée.











Ils ont décidé de récolter en premier, dès le lundi 14 septembre, les parcelles de Pinot Noir. les raisins sont remarquables de santé et de bon goût.






puis ce sera au tour du Sylvaner déjà bien doré




















Les Pinot Gris destinés aux vins de gastronomie sont bientôt prêts eux aussi.








Les Gewurztraminer et Riesling attendront encore un peu, si la météo favorable se confirme.
Ce n'est que plus tard que nous récolterons les Grands Crus Frankstein et les Cuvées Spéciales si le temps le permet.
Je vous tiendrai au courant dès que nous ferons une pause entre des journées de vendanges.
Yvette Beck-Hartweg