dimanche 23 novembre 2008

RECOLTE DES GRANDS CRUS ET VENDANGES TARDIVES en 2008














le 25 Octobre 2008: suite et fin du reportage sur les vendanges 2008 chez Yvette et Michel Beck-Hartweg





Le 15 Octobre 2008, notre très vieille vigne du Lanzenberg nous donne des tout petits raisins très mûrs, très concentrés en arômes et en sucre : c'est le Gewurztraminer Vendanges Tardives de 2008. Michel et Maya récoltent avec l'équipe des vendangeurs.











Ces raisins sont très fragiles, il faut les cueillir délicatement et les poser doucement dans le seau, ce que fait Florian sur cette photo.






















Ce travail se fait dans la bonne humeur. Les gewurztraminer sont délicieux à manger.









Les quelques cuves de ces précieux raisins sont de retour dans notre cour. Elles attendent le passage de l'agent de l'Appellation qui va constater la haute teneur en sucre nécessaire à l'obtention de la mention " Vendange Tardive".

























Nous avons le feu vert pour décharger les raisins. Florian les verse délicatement dans le pressoir, sans les écraser. Nous procédons ainsi pour tous les raisins. Le pressurage de raisins entiers permet de bien conserver les arômes et d'obtenir beaucoup de finesse dans les vins.










Lundi 20 Octobre, c'est le dernier jour des vendanges !




Pendant que nous vendangions les autres raisins, les Riesling Grand Cru Frankstein ont pu profiter du temps sec pour atteindre leur meilleure maturité : les raisins sont dorés et fruités, tout en gardant la fine acidité typique du Riesling. Nous avons choisi une journée bien ensoleillée pour les cueillir.



























Les raisins de Riesling sont aussi dorés que les feuilles !













A midi, un repas de fête arrosé des vins vendangés les années précédentes réunit tous les vendangeurs.



Voici toute l'équipe de vendangeuses et vendangeurs qui assurent la qualité de nos vins par une récolte manuelle très soigneuse. Nous leur disons : à l'année prochaine !













Vue sur Dambach-la-Ville depuis nos vignes






La journée vin nouveau, pain paysan et noix
d'Octobre 2008. Participez-y l'année prochaine !