Après une semaine ensoleillée et chaude, les raisins des vignes peu chargées sont prêts à être vendangés. Nous demandons une autorisation de prévendanges à l'INAO pour certaines vignes.
Par une belle matinée ensoleillée, voici notre équipe de vendangeurs à pied d'oeuvre au Rittersberg, au pied du château de l'Ortenberg.
Tous nos raisins sont vendangés soigneusement à la main.
Et voici Florian content de vendanger une belle vigne de Pinot Noir.
Les raisins de Pinot Noir présentent une maturité bien homogène. Les pépins sont tous bruns depuis 15 jours, signe de bonne maturité. Les peaux sont déjà fragiles.
La vigne est peu chargée, les grappes de raisin sont bien aérées.
Voici les raisins intacts dans la cuve.