vendredi 21 octobre 2011

début octobre pour couronner le tout : GEWURZTRAMINER Grand Cru FRANKSTEIN et Vendanges Tardives







Au milieu de la semaine de récolte des Frankstein, nous avons été soutenir les faucheurs volontaires qui comparaissaient en cette fin septembre au tribunal de Comar pour avoir "fauché" les essais de plants de vigne OGM mis en place par l'INRA de Colmar.








Les 60 faucheurs venus de toute la France arrivent au tribunal en chariots tirés par des chevaux.














Leur idée est de créer un mouvement de réflexion sur le bien-fondé de ces essais qui vont dans la direction d'une agriculture au service des industries semencières et phytosanitaires alors que nous voulons une agriculture et une viticulture respectueuses de l'homme et de la nature.






















Samedi 1er Octobre

Nous revoilà dans les vignes, dans les pentes orientées plein sud de notre Gewurztraminer "Cuvée de l'Ours".









































Il fait très chaud après midi lorsque nous commençons une montée très en pente dans les pierres de granit de la vigne de Gewurztraminer Frankstein. Nous sommes récompensés de nos efforts par de très beaux raisins au fruité incomparable.















































































Du haut de la parcelle, la vue s'étend sur tout le vignoble.


















































Par le temps chaud et sec, les raisins commencent à se passeriller . Les arômes se concentrent.



Lundi 3 octobre



C'est notre dernier jour de vendanges. Nous avions laissé une vigne de Riesling se concentrer au soleil. Les raisins ont maintenant atteint la maturité nécessaire pour la "Cuvée Vieilles Vignes", avec certains grains bien frais et fruités et d'autres plus bruns.
























































Comme c'est le dernier jour de vendanges, nous faisons des grillades au milieu des vignes, arrosées des vins du Frankstein et, nouveau cette année, de la bière des faucheurs !















Et pour terminer nous récoltons soigneusement les précieux grains du Gewurztraminer Vendange Tardive.

































Voici l'équipe des vendangeurs avec Michel, Maya, Florian et Yvette.











Pendant ce temps, les fermentations se déroulent bien dans la cave. Le Pinot Noir "F" a fini de fermenter. Florian et Lucas l'ont pressé et remplissent le petit tonneau où il va se clarifier naturellement jusqu'à la mise en bouteilles.



































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