vendredi 21 octobre 2011

début octobre pour couronner le tout : GEWURZTRAMINER Grand Cru FRANKSTEIN et Vendanges Tardives







Au milieu de la semaine de récolte des Frankstein, nous avons été soutenir les faucheurs volontaires qui comparaissaient en cette fin septembre au tribunal de Comar pour avoir "fauché" les essais de plants de vigne OGM mis en place par l'INRA de Colmar.








Les 60 faucheurs venus de toute la France arrivent au tribunal en chariots tirés par des chevaux.














Leur idée est de créer un mouvement de réflexion sur le bien-fondé de ces essais qui vont dans la direction d'une agriculture au service des industries semencières et phytosanitaires alors que nous voulons une agriculture et une viticulture respectueuses de l'homme et de la nature.






















Samedi 1er Octobre

Nous revoilà dans les vignes, dans les pentes orientées plein sud de notre Gewurztraminer "Cuvée de l'Ours".









































Il fait très chaud après midi lorsque nous commençons une montée très en pente dans les pierres de granit de la vigne de Gewurztraminer Frankstein. Nous sommes récompensés de nos efforts par de très beaux raisins au fruité incomparable.















































































Du haut de la parcelle, la vue s'étend sur tout le vignoble.


















































Par le temps chaud et sec, les raisins commencent à se passeriller . Les arômes se concentrent.



Lundi 3 octobre



C'est notre dernier jour de vendanges. Nous avions laissé une vigne de Riesling se concentrer au soleil. Les raisins ont maintenant atteint la maturité nécessaire pour la "Cuvée Vieilles Vignes", avec certains grains bien frais et fruités et d'autres plus bruns.
























































Comme c'est le dernier jour de vendanges, nous faisons des grillades au milieu des vignes, arrosées des vins du Frankstein et, nouveau cette année, de la bière des faucheurs !















Et pour terminer nous récoltons soigneusement les précieux grains du Gewurztraminer Vendange Tardive.

































Voici l'équipe des vendangeurs avec Michel, Maya, Florian et Yvette.











Pendant ce temps, les fermentations se déroulent bien dans la cave. Le Pinot Noir "F" a fini de fermenter. Florian et Lucas l'ont pressé et remplissent le petit tonneau où il va se clarifier naturellement jusqu'à la mise en bouteilles.



































Pour avoir des nouvelles pendant toute l'année, voyez aussi la page "actualités" de notre site internet : http://beckhartweg.free.fr/



mercredi 19 octobre 2011

VENDANGE DES GRANDS CRUS FRANKSTEIN

La semaine du 26 septembre, nous vendangeons les grands crus FRANKSTEIN.
Nous vendangeons sans aucune inquiétude climatique : le temps chaud et sec s'est installé comme prévu et durablement. Nous échelonnons la récolte tout au long de la semaine, guidés par la maturité des raisins parvenus au bon stade pour donner des vins de gastronomie.













Au Frankstein aussi, cette année nous commençons par le Riesling le 27 septembre. Le soleil du matin éclaire les feuilles et les raisins bien dorés.





































Un bourdon un peu endormi se pose sur un piquet de vigne.












La vieille vigne nous donne des petits raisins à la fine acidité et au bon goût fruité.







































A la mi-journée, il fait très chaud sur notre terroir pierreux. Les criquets et sauterelles fourmillent dans les herbes sèches. En haut l'oedipode occitane, oedipoda charpentieri,








en -dessous le criquet mélodieux chorthippus biguttulus.




















Le 27 septembre nous vendangeons les raisins d'auxerrois destinés à la cuvée d' "Auxerrois Vieilles Vignes". Certains grains atteignent le stade "raisins de Corinthe " au goût de miel !









































Pendant que nous vendangeons, une abeille qui voulait butiner le sucre des raisins s'est fait prendre dans une toile d'araignée tendue entre des branches de vigne.












































Nous continuons la journée sur les côteaux du Lanzenberg en récoltant du Gewurztraminer pour la Cuvée de vins de côteaux. La très vieille vigne a fait mûrir de beaux raisins.
















































le 29 septembre, les raisins de Pinot Gris Grand Cru Frankstein sont prêts pour donner un vin tel que nous le recherchons : mûr tout en restant assez sec et minéral.













































Le moment convivial du repas de midi dans les vignes ...










Les potirons et potimarrons plantés dans notre jeune vigne de Riesling "Grand Cru Frankstein" emmagasinent eux aussi le soleil pour nous le restituer l'hiver prochain.











voyez aussi notre site internet : http://beckhartweg.free.fr/


lundi 17 octobre 2011

Suite du journal des vendanges : le Pinot Noir "F"

En commençant à vendanger les raisins de Pinot Noir le matin du 22 septembre, nous sommes vraiment contents d'avoir pris la semaine dernière la décision de les laisser profiter plus longtemps du beau temps chaud et ensoleillé qui était annoncé et qui s'est réellement installé sur le vignoble d'Alsace.







Voici tout d'abord la récolte d'une parcelle très pentue qui nous a donné de jolis petits raisins bien mûrs.





Le matin du 23 septembre, le soleil nous accueille pour vendanger la vieille vigne de Pinot Noir "F" au-dessus de Dambach-la Ville.

































Les vieux ceps nous donnent des raisins bleu foncé, à la peau mate un peu ridée et aux pépins bruns, signe de bonne maturité.


































La vieille vigne s'est adaptée à la diversité de plantes que nous laissons pousser toute l'année. Elle donne moins de raisins, mais si mûrs !


























































Le feuillage commence à prendre ses couleurs d'automne.























Au retour des vignes après la journée de vendanges, des visiteurs nous rejoignent. Un bel échange entre vendangeurs et personnes venues déguster nos vins et profiter de l'ambiance des vendanges.















Voyez aussi notre site internet qui présente le travail dans les vignes pendant toute l'année :
http://beckhartweg.free.fr/

lundi 19 septembre 2011

Le Riesling d'abord !

Nous avons commencé à vendanger le 14 septembre !

Après un printemps chaud et sec et des pluies bénéfiques en juillet et août, nous avons attendu le retour du temps sec à la mi-septembre pour commencer à vendanger.
















Cette année, les raisins de Riesling sont mûrs de bonne heure. Les petites grappes aux grains bien espacés sont bien dorées et saines. Elles ont atteint un bel équilibre entre le fruité et l'acidité et donneront un Riesling sec et agréable.



































C'est sous un beau ciel bleu que commence notre deuxième journée, toujours dans le Riesling.






























On voit bien dans ce seau l'homogénéité de la maturité des grappes.































Michel et Florian sont là avec les vendangeurs. Chez nous, tous les raisins sont récoltés à la main.



















un vieux cep de Riesling portant des raisins dorés

















Puis nous vendangeons du Sylvaner et du Pinot Blanc. Les parcelles sont situées à proximité du village bien enserré dans les vignes encore vertes.































raisin de Sylvaner bien mûr, transparent à la lumière du matin




































détail d'une toile d'araignée encore pleine de rosée

Puis c'est au tour des premières vignes de Pinot Gris qui donneront un vin sec pour accompagner les repas



























Belles couleurs d'automne avec les raisins rouge-gris (d'où le nom du cépage) et les haies colorées aux abords de la vigne.


























zoom sur un détail de la haie : pendant que nous vendangeons au soleil, une abeille butine une fleur de lierre au milieu des cynorrhodons.